喝酒脸红是怎么回事?很多时候亲朋好友在一起聚会都会来点小酒增加氛，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力;近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。

　　让们从脸红的原因说起吧。很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。

　　不过 们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1-2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的p450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入tca循环而被代谢。

　　喝酒后，酒精在胃内会被化解吸收一部分，肝脏也能代谢过滤一部分。过量饮酒，超过胃的化解及肝脏的代谢能力，剩余的酒精随血液流入大脑，脑细胞的正常功能发生了变化，从而促使脸部皮下血管扩张，血量增加，脸色也就变红。

　　如果在脸色已发红时仍继续饮酒，心跳就会加快，血管扩张，血压下降，为了保证体内主要脏器的血液供应，就必须收缩毛细血管使血压回升。因此，面部末稍血管中血流受阻，血量减少，脸就呈青色。

　　“ 从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的!”任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2(ALDH2)。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。

　　而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺 激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红(如颈部)，另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。

　　“喝酒脸红的 人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美 国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒精性脸红 的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文。

　　美国国家酗酒与酒精中 毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏 乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。

　　有经验的喝酒人都知道，对付喝酒脸红怎么办的问题，就应该多一些甜点以及水果。无论是在喝酒前还是喝酒后，都应该多吃甜点心以及水果，这样就能让你始终保持不醉的状态了。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

　　在喝酒脸红怎么办的问题上，绿叶蔬菜是绝对不能少的。酒精对肝脏的伤害是最大的，因此为了保护肝脏的健康，在喝酒前应该尽量的多吃一些绿叶蔬菜，这些食物中所含有的抗氧化剂以及维生素可以很好的保护肝脏健康。而且在喝酒期间也应该多吃蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。

　　在喝酒前，很多聪明的人都会选择先喝一些热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，对身体有着很好的保健作用。而且在喝酒后也应该适量的喝些鱼汤，因为它还具有很好的解酒功效。